Dyukan pəhrizi: bu nədir və necə işləyir?

Bir çox insan tez arıqlamaq istəyir. Buna baxmayaraq, sürətli kilo itkisi qazanmaq çətin ola bilər və nəticəni qorumaq daha da çətindir.

Pierre Dukan, aclıq olmadan daim çəki itkisini almağa imkan verən sürətli bir pəhriz yaratdığını iddia edir.

Bilməli olduğunuz hər şeyi izah edərək Ducan pəhrizinin ətraflı araşdırılması hazırladıq.

Ducan pəhrizi nədir?

Ducan pəhrizi yüksək protein pəhrizi və 4 mərhələyə bölünən aşağı bir karbohidrat tərkibidir.

Pəhriz, çəki idarəçiliyində ixtisaslaşan Fransız Ümumi Təcrübəçi Dr. Pierre Dukan tərəfindən yaradılmışdır.

Həkim 1970-ci illərdə piylənmənin çətin bir mərhələsi olan xəstənin uğurlarından ilham alaraq bir pəhriz yaratdı. Bu xəstə, demək olar ki, hər hansı bir yeməyin, arıqlamaq və ətdən imtina edə bilməyəcəyini söylədi.

Pierre dünyanın ən populyarlarından birinə çevrilən xəstə üçün uyğun bir pəhriz yaratdı.

Bir çox xəstəsinin arıqladıqdan sonra çəki itkisi ilə təsirli nəticələr yaşanan Dr. Dukan, Dukan Diyet Dukan, 2000-ci ildə nəşr olundu.

Nəticədə, kitab 32 ölkədə nəşr olundu və bestseller oldu. Rəylərə görə, insanlara aclıq olmadan tez və asan kilo itkisinə kömək etdi.

Ducan pəhrizinə bənzər xüsusiyyətlərə malikdir, stileman və atkins pəhrizi ilə - hamısı aşağı karbohidratlarla yüksək protein diyetləri yaratdı.

Pəhrizin əsas prinsipləri

Diyetin dörd mərhələsi var: iki kilo itkisi və iki mərhələdə çəki qorunması.

Pəhriz, yaşınıza, kilo vermə tarixi və digər amillərinizə əsaslanan "əsl" çəkinizin hesablanması ilə başlayır.

Hər bir fazada qalmağın uzunluğu "əsl" çəkinizə çatmaq üçün nə qədər arıqlamaq lazım olduğundan asılıdır.

Ducan pəhrizinin dörd mərhələsi

1. Hücum mərhələsi (1-7 gün)

Gündə sınırsız bir arıq protein və 1 1 xörək qaşığı yulaf kaşığı istifadə edərək bir pəhriz başlayırsınız.

2. Kruizin mərhələsi (1-12 ay)

Bir gün arıq bir proteində arıq bir proteində arıq bir zülalda, hər gün nişasta, üstəgəl 2 xörək qaşığı yulaf kaşığı olmayan bir tərəvəzdə arıq bir gündə.

3. Bir konsolidasiya mərhələsi (dəyişən)

Limitsiz Keçməmiş Zülal və Tərəvəz, bəzi karbohidratlar və yağlar, bir gün arıq protein və 2,5 xörək qaşığı Oat kaşığı. 1 və 2 mərhələlərdə itirilən hər 0.45kqda 5 gün ərzində bunu etməlisiniz.

4. sabitləşmə mərhələsi (qeyri-müəyyən)

Konsolidasiya mərhələsinin əsas tövsiyələrini həyata keçirir, lakin çəki sabit qalana qədər qaydalar zəiflədə bilər. Yulaf kəpəyi gündə 3 xörək qaşığı artır.

Bir diyetə hansı məhsullar daxil edilməlidir?

Ducan pəhrizinin hər mərhələsi öz nümunəsi var. Mərhələlərin hər birində yeməyə icazə verilən şey budur:

Hücum fazası

Hücum mərhələsi əsasən yüksək səviyyəli məhsullara, eləcə də minimal kalori təmin edən bir neçə əlavə məhsula əsaslanır:

• Lenten mal əti, dana, venison və digər oyun.
• Lenten donuz əti.
• Dəri olmayan quş.
• Qaraciyər, böyrəklər və dil.
• Balıq və mollusks (bütün növ).
• Yumurta.
• Aşağı -Fat süd məhsulları (gündə 1 kq məhduddur): süd, qatıq, kəsmik və ricotta.
• Tofu və tempi.
• Seytan (buğda glutenindən ət əvəz).
• Gündəlik 1,5 xörək qaşığı yulaf bran (tələb olunur).
• Sınıq tatlandırıcı, shirataki və pəhriz jele əriştə sayı.
• Az miqdarda limon suyu və turşu.

Pananın yağlanması üçün gündəlik 1 çay qaşığı yağ.
Gündə ən azı 1,5 litr su (tələb olunur).

Kruiz fazası

Bu mərhələ hər iki gündən bir alternativdir.

İlk gündə pəhriz hücumun mərhələsindən məhsullarla məhdudlaşır. İkinci gün, hücumların mərhələsindən və aşağıdakı tərəvəzlərdən məhsul istehlakına icazə verilir:

• İspanaq, kələm, salat və digər yarpaq göyərti.
• Brokoli, gül kələm, kələm və Brüssel kələm.
• Şirin bibər.
• Qulançar.
• Artichokes.
• Badımcan.
• Xiyar.
• Kərəviz.
• Pomidor.
• Göbələklər.
• Yaşıl lobya.
• Soğan, soğan və soğan.
• Zucchini.
• Balqabaq.
• Təməl.
• Gündəlik yerkökü və ya çuğundurun 1 hissəsi.
• Gündəlik 2 xörək qaşığı yulaf bran (tələb olunur).

Digər tərəvəz və ya meyvələrə icazə verilmir. Bir salat paltarında 1 çay qaşığı yağdan əlavə və ya tavaları yağlamaq üçün yağ əlavə edilməməlidir.

Konsolidasiya mərhələsi

Konsolidasiya mərhələsində hər hansı bir məhsulu hücum və kruizin siyahılarından aşağıdakılarla birlikdə qarışdırmaq tövsiyə olunur:

• Meyvə: Gündə 1 ədəd meyvə, məsələn, 1 stəkan giləmeyvə və ya doğranmış qovun; 1 orta alma, narıncı, armud, şaftalı və ya nektarin; 2 kivi, gavalı və ya ərik.
• Çörək: Gündə 2 dilim, az miqdarda yağ tərkibli bir miqdarda yağ olan bir miqdarda taxıl çörəyi.
• Pendir: Gündə 1 pendir (40 q) hissəsi.
• Nişastal: 1-2 həftədə nişastanın, məsələn, 225 qram makaron və digər taxıl, qarğıdalı, lobya, paxlalı, düyü və ya kartof.
• Ət: Həftədə qızardılmış quzu, donuz əti və ya hamı 1-2 dəfə.
• Bayram yeməyi: Həftədə iki "bayram yeməkləri", bir qəlyanaltı, bir əsas yeməyi, bir desert və bir stəkan şərab da daxil olmaqla.
• Zülal: Həftədə bir gün "saf protein" də, yalnız hücum mərhələsindən olan məhsullara icazə verilir.
  Yulaf Bran: Gündəlik 2,5 xörək qaşığı yulaf kaşığı (tələb olunur).

Sabitləşmə mərhələsi

Stabilizasiya mərhələsi Ducan pəhrizinin son mərhələsidir. Diyetin əvvəlki mərhələlərində əldə olunan yaxşılaşmaları qorumaqla bağlıdır.

Heç bir məhsul qadağan deyil, ancaq bir neçə prinsip var:

1. Bir konsolidasiya mərhələsini enerji planlaşdırması üçün əsas əsas kimi istifadə edin.
2. Bir gün "saf protein" günü etmək üçün bir gün davam edin.
3. Heç vaxt pilləkənlərə qalxa bildiyiniz zaman bir liftə və ya eskalatora dırmaşmayın.
4. Oat kəpək - dostun. Hər gün 3 xörək qaşığı götürün.

Ducan pəhrizində təxmini menyu

Hər kəs üçün mövcud olan məhsullara əlavə olaraq doktor Dukan öz xəttini təbliğ edir. Ducan'dan olan məhsullara kəpək, əriştə, un və çay daxildir.

Hücum fazası

Səhər yeməyi

• 1,5 xörək qaşığı yulaf köynəyi, darçın və şəkər əvəzedicisi olan aşağı -fat kəsmik pendiri.
• Aşağı -fat südü və şəkər əvəzedicisi olan qəhvə və ya çay.
• Su.

Nahar

• Qızartmaq toyuq.
• Şirataki əriştə bulyonuna hazırlaşdı.
• Pəhriz jeli.
• Soyuq çay.

Nahar

• Lenten biftek və karides.
• Pəhriz jeli.
• Kofein və ya çaysız qəhvə, aşağı süd və şəkər əvəzedicisi olan çay.
• Su.

Kruiz fazası

Səhər yeməyi

• 3 yumurta yumurta.
• Pomidoru kəsin.
• Aşağı -fat süd və şəkər əvəzedicisi olan qəhvə.
• Su.

Nahar

• Qızardılmış toyuq, az -fat sousu olan qarışıq otlar, vinaigrette.
• Yunan qatıq, 2 xörək qaşığı yulaf kəpəyi və şəkər əvəzedicisi.
• Soyuq çay.

Nahar

• Bişmiş qızılbalıq filesi.
• Brokkoli və gül kələmini buxarlandırdı.
• Pəhriz jeli.
• Aşağı -fat südü və şəkər əvəzedicisi olan kofein olmadan qəhvə.
• Su.

Konsolidasiya mərhələsi

Səhər yeməyi

• Omlet 3 yumurta, 40 q pendir və ispanaqdan hazırlanmışdır.
• Aşağı -fat süd və şəkər əvəzedicisi olan qəhvə.
• Su.

Nahar

• 2 dilim bütün buğda çörəyi üçün bir hinduşka ilə sendviç.
• 2 xörək qaşığı yulaf kəpəyi, darçın və şəkər əvəzedicisi olan yarım stəkan kəsmə pendiri.
• Soyuq çay.

Nahar

• Qızardılmış donuz əti.
• Qızartmaq tsukini.
• 1 Orta Apple.
• Aşağı -fat südü və şəkər əvəzedicisi olan kofein olmadan qəhvə.
• Su.

Elm əsasında Ducan pəhrizidir?

Ducan pəhrizində bu qədər keyfiyyətli araşdırma yoxdur.

Bununla birlikdə, Polşadan olan qadınların bir araşdırması Dyukanın pəhrizini təqib etdi ki, 8-10 həftədə 15 kq itirərkən gündə 1000 kalori və 100 q protein aldıqlarını göstərdi.

Bundan əlavə, bir çox tədqiqat aşağı karbohidratlarla digər yüksək protein diyetlərinin kilo vermək üçün əhəmiyyətli üstünlüklərə malik olduğunu göstərir.

Yüksək - yüksək səviyyədə pəhriz zamanı kilo verməyə kömək edən bir neçə amil var.

Bunlardan biri qlobonogenez zamanı yandırılmış kalorilərin sayının artmasıdır. Bu, karbohidratlar məhdud olduqda, zülal və yağ qlükoza çevrildiyi bir prosesdir.

Maddələr metabolizmin səviyyəsi, karbohidratlar və ya yağların qidalarından daha çox protein yedikdən sonra əhəmiyyətli dərəcədə artır. Bu, bədəni doyma hiss edir.

Zülal hormon hormonunun istehsalını azaldır və doyma hormonlarının fəaliyyətini artırır, buna görə də az yeyirsiniz.

Buna baxmayaraq, Ducan pəhrizi bir çox əlaqəli diyetlərdən fərqlənir. Həm karbohidratları, həm də yağları məhdudlaşdırır. Bu yüksək protein, aşağı -carb və aşağı -fat pəhrizdir.

Kilo və sağlamlığı azaltmaq üçün yüksək protein məzmunu olan yağların məhdudlaşdırılmasının əsaslandırılması elmə əsaslanmır.

Bir araşdırmada, yüksək protein məzmunu ilə yağ istehlak edən insanlar, aşağı karbohidrat məzmunu olan, yağdan qaçanlardan daha çox orta hesabla 69 kalori yandırdı.

Ducan pəhrizinin ilkin mərhələlərində, Yulaf Branının gündəlik hissəsinin məcburi olmasına baxmayaraq az lif var.

1,5 ilə 2 xörək qaşığı Oat Bran bir hissəsi, 5 qramdan az miqdarda lifdən ibarətdir, bu da az miqdarda sağlamlıq üçün pisdir.

Üstəlik, avokadolar və qoz-fındıq kimi bir neçə sağlam lif mənbəyi, diyetə daxil deyil, çünki Dr. Ducan onları çox zəngin yağlar hesab edir.

Ducan təhlükəsiz pəhriz?

Ducan pəhrizi öyrənilmədi.

Lakin yüksək protein məzmunu kimi problemlər, xüsusilə böyrəklərə və sümük sağlamlığına təsir etdi.

Keçmişdə yüksək protein istehlakının böyrəklərə zərər verə biləcəyinə inanılırdı.

Lakin yeni tədqiqatlar yüksək protein tərkibli diyetlərin sağlam böyrəkləri olan insanlara zərərli olmadığını göstərdi.

Buna baxmayaraq, böyrək daşlarını meydana gətirən insanlar, yüksək protein istehlakı ilə sağlamlıqdan pisləşmədən potensial olaraq yaşaya bilərlər.

Sümük sağlamlığı, yüksək səviyyəli pəhrizdən pisləşməyəcək, tərəvəz və meyvələri olan meyvələr daxildir.

Əslində, son tədqiqatlar yüksək -Protein pəhrizinin həqiqətən sümük sağlamlığına faydalı təsir göstərdiyini göstərir.

Böyrək xəstəlikləri, gut, qaraciyər xəstəliyi və ya digər ciddi xəstəlikləri olan insanlar pəhriz başlamazdan əvvəl həkim iştirak etməlidirlər.

İnsanların əksəriyyəti ilk 2 mərhələdə arıqlamasına baxmayaraq, ümumi pəhriz olduqca məhduddur, xüsusən də "saf protein" nin günləri olduqca məhduddur. Bu günlərdə yalnız arıq proteindən ibarətdir.

Stabilizasiya mərhələlərinə yüksək karbohidrat məhsulları, çörək, nişasta, lakin yüksək yağ tərkibli bir çox sağlam qidalar var, bu da pis bir fikir ola bilər.

Bitki və heyvan məhsullarında olan yağlar aşağı -carb pəhrizi daha sağlam, xoş və uzun müddətə riayət etmək üçün daha asan və asanlaşdırır.

Ducanın pəhrizi əksər insanlar üçün təhlükəsiz ola bilər, lakin müəyyən sağlamlıq problemləri olan insanlar çətinlik çəkə bilər.

Ducan pəhrizi sürətli kilo verməyə səbəb ola bilər. Bununla birlikdə, uzun müddət ərzində istifadəsini çətinləşdirən bir sıra xüsusiyyətlərə malikdir.

Ümumiyyətlə, bu, kilo vermək üçün sürətli bir pəhrizdir, ancaq ehtiyacsız sağlam qidadan çəkinin.